Mit Geschmack zum Erfolg
Rosy fand bei Crescenda die Möglichkeit, ihre Leidenschaft fürs Kochen in ein eigenes Geschäft zu verwandeln. Im Interview erzählt sie, wie sie Schritt für Schritt ihr Unternehmen aufgebaut und ihren Traum von Selbstständigkeit verwirklicht hat.
Wie bist Du zu Crescenda gekommen?
Eine Kollegin hat mir von Crescenda erzählt. Sie meinte, dort könnten Frauen einen Kurs besuchen, um sich selbstständig zu machen. Selbstständigkeit war schon lange mein grosser Traum, weil sie für mich Freiheit bedeutet – die Freiheit, meine Kreativität auszudrücken. Ich wusste sofort: Das ist eine Chance, meinen Traum zu verwirklichen.
Welche Erfahrungen hast Du mit Crescenda gemacht?
Ich habe viele Erfahrungen gesammelt, vor allem in der Gastronomie. Zuerst besuchte ich das Berufstraining, danach das Gründungsprogramm. Neben den Kursen arbeitete ich auch in der Küche des Bistrot Crescenda und durfte dort pakistanische Spezialitäten kochen. Ich habe sehr viel gelernt – über Gastronomie, Geschäftsaufbau und Teamarbeit. Besonders schön war die gegenseitige Unterstützung in der Gruppe. Man wusste: Man ist nicht allein.
Wie hat sich Dein Unternehmen seit Deinem Kursbesuch 2014 entwickelt?
Während meiner Teilzeitarbeit bei Crescenda begann ich, mein eigenes Geschäft aufzubauen. Anfangs machte ich Catering, heute stehe ich auf vier Wochenmärkten in Basel mit meinen Speisen. 2022 habe ich meine eigene GmbH gegründet.
Was bedeutet Dir Deine Selbstständigkeit?
Selbstständigkeit bedeutet für mich Freiheit, Verantwortung und Stolz. Ich kann meine Ideen umsetzen, eigene Rezepte entwickeln – viele davon stammen von meiner Mutter. Es ist mir wichtig, selbst für meinen Lebensunterhalt zu sorgen und meine Kreativität sichtbar zu machen. Selbstständigkeit gibt mir Selbstvertrauen und die Möglichkeit, zu wachsen.
Was sind Deine nächsten Pläne?
Ich entwickle vor allem glutenfreie und laktosefreie Produkte unter dem Titel „be happy“. Menschen mit Intoleranzen sollen eine grössere Auswahl an Speisen haben – und ein bisschen glücklicher werden.
Was sind Deine Träume für die Zukunft?
Mein Traum ist fast erreicht: Ich habe meine GmbH gegründet und ein stabiles Geschäft aufgebaut. Jetzt suche ich noch eine eigene Küche oder ein Ladengeschäft, um mein Angebot weiter auszubauen. Ich bin zuversichtlich, dass ich diesen nächsten Schritt bald schaffen werde.
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